【看历史】京华杏林录

闲庭赏月

第二十一集
钟馗 34:10
道教俗神，专司打鬼驱邪。中国民间常挂钟馗神像辟邪除灾，从古至今都流传着“钟馗捉鬼”的典故传说。
关于钟馗为终南人之说，在各种古书典籍中均有记载。如《唐逸史》有“臣终南山进士钟馗也”；宋《事物纪源》有“钟馗者，终南进士也”，等等。
钟馗嫁妹
“钟馗嫁妹”的传说。
唐朝进士钟馗有个同乡好友杜平，为人乐善好施，馈赠银两助钟馗赴试。钟馗高考得中头名状元,因面貌丑陋而被皇帝免去状元，一怒之下，撞阶而死。跟他一同应试的杜平便将其隆重安葬。钟馗做鬼王以后，为报答杜平生前的恩义，遂亲率鬼卒于除夕时返家，将妹妹嫁给了杜平。这就是著名的“钟馗嫁妹”。
“钟馗嫁妹”成为古代绘画和戏剧的一个重要题材，受到人们的普遍欢迎。
其实，历史上并无钟馗其人，钟馗源于古代一种用于驱鬼的棒槌（椎）——终葵。

唱段选辑
似一幅梅花春兴
[粉蝶儿]
摆列着破伞孤灯，对着这平安吉庆。光灿烂，剑吐寒星，伴书箱随绿绮，乘着这蹇驴儿趷蹬，俺这里一桩桩写上丹青。似一幅梅花春兴。
[石榴花]
俺只见枝头鸟语弄轻声，小桥边残雪报春晴。又只见梅花数朵助雪精神，梅花逊雪白，雪却逊梅馨。
（白）梅香！（接唱）
两下里品格奇清，两下里品格奇清，骚人才子添诗兴。古今来有许多评论，趁着这月色微明，趁着这月色微明，曲曲弯弯绕遍了荒芜径，又只见门庭冷落倍伤情。

闲庭赏月

第二十二集
茶话会 5:40、 8:10
茶话会 顾名思义，是饮茶谈话之会。它是由茶会和茶宴演变而来的。茶话会也是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像中国"茶道"要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点(包括水果、糕点等)招待客人的集会，有时也用于外交场合。
丰泽园 5:45
丰泽园(珠市口总店)是一家位于北京市西城区珠市口西大街83号的餐厅。
1930年，京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，选择了前门外煤市街南口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄。开业前，姚泽圣召集股东们在中南海一所古代园林建筑“丰泽园”内共议开张事宜。西单商场经理雍胜远荐邀李琦参加。当讨论到给饭庄起个什么名字的时候，各位股东各抒己见，相持不下。这时，李琦说：“居、轩、楼、斋都很俗气了，我想就以咱们开会的地方‘丰泽园’为名最合适。取‘丰泽’二字，象征菜肴丰饶、味道润泽之意。同时，丰泽园的‘泽’与大股东姚泽圣的‘泽’相同，也含有姚泽圣为主要股东之意，又兆发财。这个大名过去有皇上时不许用，将来也说不准，反正现在是可以用。”大家听后，一致同意借用“丰泽园”的美名作为饭庄字号，并请李琦书写了匾额。1930年农历八月中秋节，丰泽园饭庄正式开业。当时，丰泽园饭庄是个四进大院，青堂瓦舍、门面精饰、环境高雅、风格别致的大饭庄。餐厅座椅依时令更换，冬绒夏藤；台面设计新颖，四周镶嵌白银；餐具是清一色的银器，并有康熙、乾隆、光绪年间的彩花酒器，十分名贵。饭庄一开业就以上层人士为服务对象，聘请名厨掌勺，菜肴选料精，制作细，色美味香，成为京城达官显贵、社会贤达、知名人士的好去处。因此，生意非常兴隆。到了上世纪三十年代末，丰泽园已经发展成为京城最大、最有名气的饭庄。由于生意红火，丰泽园相继在烟台、天津、上海、南京、开封等地开设了分号。丰泽园创始人栾学堂的山东老乡也以“丰泽”为名，在香港、巴黎等地开设饭馆，有的叫丰泽楼，有的就叫丰泽园。一时间，丰泽园的名气不仅誉满京华，而且名扬海外。

1952年，国家出资，丰泽园实行公司合营。这是北京饭庄实行合营的第一家。同时，丰泽园饭庄以著名的鲁菜及优质的服务，不仅成了名人聚餐的地方，而且成为党和国家领导人举行宴会活动的重要场所。1、1、1、1等同志都曾在丰泽园宴请过宾客。当时，毛泽东主席在家中接待贵宾，也经常请丰泽园的师傅去掌勺。2003年，丰泽园将老字号的定位、发展集中到打造金牌菜上。丰泽园的海参类菜肴堪称海内外一绝，尤其是葱烧海参，在“色”泽上呈红亮色；“香”味上葱香浓烈诱人；“味”道上咸鲜适口；造“型”上十分美观，成为海参菜品之首。在1983年的全国烹饪技术比赛中，葱烧海参赢得了金奖。由此，丰泽园在总结海参菜品的基础上，对海参菜品进行了标准化开发。在海参选料上，坚持用干货自己涨法发，保证了海参的品质，使丰泽园70余年海参质量稳定。在烹制海参技法上，继承了鲁菜的传统手法，特别是葱烧海参，选用胶东半岛的刺参，所用大葱是山东章丘的葱王，注重烧好、用好葱油，并增加食疗的保健功能。由于丰泽园的海参菜选料精、配料准、工艺细，色、香、味、型都得到了食客们的肯定。如今，“不吃海参，到丰泽园干吗来了”，竟然成了丰泽园众多食客的口头禅。

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第二十二集
女儿红  8:10
女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。
南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月生”。

苏联老大哥
为什么称苏联为老大哥？
主要有两方面原因：一是苏联最先建立了社会主义，随后中国也在其启发和引导下建立了社会主义； 二是苏联在中国抗战时期和新中国建立之初，给予了中国大量的援助。 有了这两点作为基础，在中苏关系的“蜜月期”，中国尊称苏联为“老大哥”。
1954 年 10 月，赫鲁晓夫率领庞大代表团访华标志着中苏关系进入“蜜月期”。在这一时期，赫鲁晓夫积极调整对华政策。
在政治、经济、军事和文化等方面加强对中国的支持和援助，第一次使中国和苏联站在同一高度，相对平等地进行交往与合作。
在政治领域，中苏两国在处理国际事务方面，相互支持与配合；在经济领域，中苏两国签署了一系列经济和科技合作协定，中苏双边贸易快速增长。
在军事领域，中苏政府互派军事人员进行交流与合作，同时苏联向中国提供军事贷款和武器装备等；在文化领域，双方在科学、教育、文学和艺术等方面不断交流学习。

苏联为了帮助中国实现经济发展计划，中国也出于更好地完成“一五”计划建设指标的目的，从 1954 年开始苏联大量增派技术顾问和专家来华工作。
根据 1955 年 1 月 1 日的统计，仅是来中国进行技术援助和指导的苏联专家就达到了八百人左右。在此期间，这些苏联顾问和专家不仅仅完成规定的任务，还为中国培养了大量的专业技术干部。

1957年11月2日，应苏联再三邀请，毛泽东率中国党政代表团到达莫斯科，参加十月革命四十周年庆典。
1958年7月和9月，赫鲁晓夫先后两次来华，在核潜艇、台海危机、原子弹、中印边境冲突等重大问题上，中苏双方皆展开激烈争论，甚至互相指着鼻子质问。

1960年7月，苏联单方面撕毁了同中国签订的304个合同，撤走全部在华专家1390名，并带走了全部图纸、计划和资料。

闲庭赏月

第二十二集
欧米茄 26:45
欧米茄(OMEGA)是国际著名制表企业和品牌，英文名omega，代表符号"Ω"。由路易士·勃兰特始创于1848 年，欧米茄标志着制表历史上的光辉成就，傲视同侪，相当精致 。欧米茄以其先进制表技术，成为制表业的先锋达一百五十年之久。

热窑
比喻激烈争斗的局面。北京官话。
北京:东屋那俩口子又吵上了,打得～似的。

闲庭赏月

第二十二集
缺少杀人的刀 32:20
京剧《击鼓骂曹》
谗臣当道谋汉朝，楚汉相争动枪刀。
高祖爷咸阳登大宝，一统山河乐唐尧。
到如今出了个奸曹操，上欺天子下压群僚。
我有心替主爷把贼捣，手中缺少杀人的刀。
主席坐定奸曹操，上坐文武众群僚。
元旦节与贼个不祥兆，假装疯魔骂奸曹。
我把这蓝衫来脱掉，破衣褴衫摆摆摇。
大着胆儿往上跑，帐下的儿郎闹吵吵。
你二人不必呵呵笑，有辈古人听根苗。
昔日太公曾垂钓，张良侍履在圯桥。
为人受得苦中苦，脱去了蓝衫换紫袍。
你二人把话讲差了，休把虎子当狸猫。
有朝一日时运到，拔剑要斩海底蛟。
修道我白日梦颠倒，时来就要上青霄。
身上破衣俱脱掉，赤身露体逞英豪。
怒气不息往上跑，你丞相降罪我承招。
将身来在东廊道，看奸贼把我怎开销。

闲庭赏月

第二十二集
驴打滚 34:25
驴打滚，中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。
"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
蜜麻花
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴"。并注说:"糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也"。

隆福寺
隆福寺，坐落在东四北大街西，始建于明代景泰三年(1452年)，清雍正九年重修。隆福寺在明代是京城唯一的番(喇嘛)、禅(和尚)同驻的寺院，清代成为完全的喇嘛庙，北京隆福寺曾是朝廷的香火院之一，成为京师著名的大庙会。因坐落在东城，与护国寺相对，俗称"东庙"。清代，旧历每月逢一、二、九、十开庙，1930年改用阳历一、二、九、十开庙。
每逢庙会，人流如潮，附近王府居住的贵族、东交民巷使馆区的外国人、贫苦市民和近郊农民都来赶庙会。在这里可以买到各式各样的土特产品，可以吃到多种北京地方风味小吃，可以看到北京的民间戏曲。《北京竹枝词》中说，当年庙会全盛时期"一日能消百万钱"。

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第二十二集
西湖龙井 34:55
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
（院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”原创作者为 在天。
这是一副超级网红对联，来自在天原创《百茶联》 【百茶联之011】题西湖龙井茶。）

心里美萝卜
萝卜就酽茶 气得大夫满地爬
意思是边吃萝卜边喝茶，不容易生病，医生都没事干了，所以气的满街爬。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
这句话，最早见于天津市的相声泰斗马三立老先生的相声。
三反五反运动
"三反"、"五反"运动是1951年底到1952年10月，中华人民共和国在党政机关工作人员中开展的"反贪污、反浪费、反官僚主义"和在私营工商业者中开展的"反行贿、反偷税漏税、反盗骗国家财产、反偷工减料、反盗窃国家经济情报"的斗争的统称。

建国初，不法资本家为了牟取暴利进行违法活动。在资产阶级的腐蚀和影响下，政府机关里的贪污、浪费、官僚主义现象严重滋长，有的干部堕落变质。
在1951年10月开始的增产节约运动中，揭发出大量的贪污浪费现象。中共中央于12月1日和12月8日，发表重要文件。从此，三反运动在全国展开。在三反运动中，又揭发出资产阶级不法分子同国家机关中的贪污分子密切勾结、从事犯罪活动的严重情况。

1952年2月上旬，五反运动首先在各大城市开始，并且很快形成高潮。 1952年3月5日，中共中央规定了对违法资本主义工商户处理的基本原则:过去从宽，今后从严;多数从宽，少数从严;坦白从宽，抗拒从严;工业从宽，商业从严;普通商业从宽，投机商业从严。
1952年10月，三反五反运动结束。"三反"、"五反"运动，打退了资产阶级的猖狂进攻，为实现对资本主义工商业的社会主义改造打下了坚实的基础。

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第二十二集
五毒 38:25
“五毒俱全”，这是一个所有中国人都会用的词。一个人如果称得上“五毒俱全”，那么此人就堪称“死有余辜”。但是，“五毒”到底是什么，却一直存在很大争议，堪称众说纷纭。有人认为是“吃、喝、嫖、赌、抽”，有人认为是“坑、蒙、拐、骗、偷”，有人认为是“蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍”。而真正意义上的“五毒”却和这些没有任何关系。

真正意义上的“五毒”是指五种主治外伤的五种药性猛烈之药。《周礼.天官》说：“凡疗伤，以五毒攻之。”这里的“五毒”就是石胆，丹沙、雄黄、礐石、慈石。在这五种药材中，石胆主金创、诸邪毒气，丹沙主身体五脏百病，雄黄主鼠瘘，慈石主周痹风湿。一般认为，所谓的“五毒”并不是每种药材都有剧毒，譬如丹沙、慈石并无太大毒性，但是五种药材通过加工之后合成，其药性就极其酷烈。具体的作法是：将这五种药材放置在坩埚之中，连续加热三天三夜，之后产生的粉末，即是五毒的成药。此药共涂抹患处，据说有相当的疗效。
很显然，“五毒”之名虽然张牙舞爪，面目狰狞，但却有救人性命的效能。说是五毒，却可以毒攻毒，最后却成了五味良药。

闲庭赏月

第二十三集
完全守法户 5:20
1951年10月，第二届国庆节是伴随着增产节约、支援抗美援朝的号召，此时中国出兵朝鲜一年整，巨大的战争消耗让刚刚建政两年的中国在财政方面遭遇很大的困难。
在农村仍然延续几千年的小农经济模式，在城市国营企业被私营工商业包围，不法资本家为了牟取私利，想方设法拉拢腐蚀国营企业干部职工，盗骗国家物资，获取商业信息情报，偷税漏税，偷工减料。
为了遏制不良社会风气，巩固得来不易的人民政权，支援抗美援朝战争，政务院成立增产节约检查委员会，各地也成立分会，开始了轰轰烈烈的“三反五反运动”。
1952年3月11日政务院针对此次运动发布的命令，命理中有一条是批准“北京市人民政府在“五反”运动中关于工商户分类处理的标准和办法”，向全国范围推广。
根据这个办法，在此次运动中，将工商户分为五类：
1、守法户
2、基本守法户
3、半守法半违法户
4、严重违法户
5、完全违法户

闲庭赏月

第二十三集
此地无银三百两 18:10
此地无银三百两是一则来源于民间故事的成语，故事中说:有人把银子埋在地里，上面写了个"此地无银三百两"的字牌;邻居李四(一说王二)看到字牌，在字牌另一面写上"隔壁李四(王二)未曾偷"。
后人用"此地无银三百两"来比喻本想掩盖事实，反而暴露了真相。