【“味”你喝彩】驴肉火烧

水清木青

薄饼不能叫火烧，火烧是圆形的，厚度约1公分，面芯拌有油盐、五香粉等，烤出来外焦里嫩，丝丝生香。掰开后将切碎的驴肉塞进去，称之为驴肉火烧。

水清木青

老话有天上龙肉、地上驴肉一说，应该是对驴肉最好的赞誉了。

水清木青

我们这儿高唐县的驴肉就很有名，不同部位的驴肉经过不同的做法，可以做出一桌全驴宴来。

水清木青

泰山乌鸦 发表于 2018-12-27 16:59
咱们护犊子吧~~

山东驴，好驴！

不是，前些年去北京没高速时，一般都在河间打尖，那儿的驴肉和驴肉火烧我吃过好几家的，真不是护短，在高唐喝老豆腐吃驴肉火烧，没心眼儿的都吃傻啦

水清木青

泰山乌鸦 发表于 2018-12-27 17:28
嗯，还要护犊子。山东驴，果然好驴！

有说高唐县与东阿县的东阿阿胶结成上下游的，制胶需要好驴皮，故而驴肉也是好的，再加上传承数百年的腌制驴肉的老汤与手艺，尤以老王寨驴肉为佳。

水清木青

半梦半醒 发表于 2018-12-27 17:39
这口没吃到，遗憾。  
有一年，自驾雄安新区转晕了，最后特地跑保定吃的驴肉火烧。

到一个新地方，最好品尝一下当地的特色小吃，才不虚此行。

水清木青

泰山乌鸦 发表于 2018-12-27 18:10
写篇吃货的体会如何？

我还真没写过这方面，找机会尝试吧

水清木青

闲庭赏月 发表于 2018-12-27 19:44
不为品尝美味，只想探访古迹。是吧。

估计二者兼而有之吧