炖酸菜

眉淡秋山

秋天时把大白菜压到大缸里，注满水，再在上面放一块大石头。然后看着石头一天天往下沉，当水面出现一层白色的膜，并有隐隐的酸气飘出时，酸菜就快好了。我那是时非常盼着早点吃上酸菜的，而且特别喜欢妈妈切酸菜时，把切到最后的酸菜心留给我，那个味道啊，留着妈妈的味道。