炖酸菜

老李家二丫

捞一颗缸里的大酸菜，
留下嫩心，去掉老帮。
妈妈的菜刀砰砰砰！
切的像头发丝一样，
又细又长。

一口大铁锅黝黑湛亮，
灶坑里堆满了劈柴棒。
丫头哎，加把劲！
我把风匣拉的呼呼响。
火苗儿舔着锅底又跳又唱。

滚沸的开水冒着泡，
酸菜，五花肉，血肠，
花椒，大料，一块生姜。
大火烧，小火炖，
开锅再放粉一捆。

炖啊炖，烧啊烧，
满屋飘起了香。
老爹盘腿坐在炕头上，
丫头哎，来壶酒！
一盆酸菜冒着热气，
一瓶二锅头摆桌上。

老李家二丫

翠花，上酸菜