【深夜食堂】家乡的味道

枕函香

清风倩影 发表于 2017-6-25 00:05

                               
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韩国泡菜是用盐腌制的，四川泡菜是用水泡的，两种味道，截然不同。

各地饮食不同
即使同一种菜做法上也略有不同
所以才说我们的饮食文化多么的博大精深

枕函香

清风倩影 发表于 2017-6-25 00:09

                               
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我们也是泡在盐水里，水里还要加白酒，白糖，花椒，大蒜　姜块，一起泡，吃起来非常香脆可口。
...

加了这么多辅助材料
难怪好味道
我们这的咸菜好像就是咸

枕函香

水清木青 发表于 2017-6-25 11:50

                               
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不咸就无法长期存放了

是的
会烂掉

枕函香

水清木青 发表于 2017-6-25 15:57

                               
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据说德州扒鸡老字号的儿子们分家时就是分的那老汤，宝贝啊

我一直搞不清楚
每天那么多食客
汤不是吃完了吗
怎么还说是老汤呢

水清木青

枕函香 发表于 2017-6-25 21:27

                               
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是的
会烂掉

一理通则百理通

水清木青

枕函香 发表于 2017-6-25 21:28

                               
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我一直搞不清楚
每天那么多食客
汤不是吃完了吗

扒鸡不是炖鸡，不带汤的

清风倩影

水清木青 发表于 2017-6-25 17:56

                               
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这我知道，我说的是那泡菜水，不咸没法存放

哦哦，是啊，必须咸。

清风倩影

水清木青 发表于 2017-6-25 17:57

                               
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据说德州扒鸡老字号的儿子们分家时就是分的那老汤，宝贝啊

这可是用金钱买不到的宝贝。

清风倩影

南江笛雪 发表于 2017-6-25 18:45

                               
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嗯，吃过不少次呢。

感觉很爽口吧？

清风倩影

沁雅雪沫 发表于 2017-6-25 19:25

                               
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甜甜的,辣辣的,脆脆的
比较下饭菜了啦

嗯嗯，非常下饭开胃。