湖南名菜太极头【原创】

落雨溅魂 · 发表于 2021-3-18 07:04

这我们这一般都是红烧的多

七彩祥云 · 发表于 2021-3-18 07:41

清水茉莉发表于 2021-3-17 18:19
@江畔钓叟 @七彩祥云
太极头就是鳝鱼

手艺不错！茉莉宝是有福之人

江畔钓叟 · 发表于 2021-3-18 08:35

清水茉莉发表于 2021-3-17 18:19
@江畔钓叟 @七彩祥云
太极头就是鳝鱼

莫非是大泥鳅？

水清木青 · 发表于 2021-3-18 10:39

清水茉莉发表于 2021-3-18 06:05
科普一下，你那北方的是鳝鱼，太极头是黄鳝

泥鳅个头比鳝鱼小，鳝鱼远看像水蛇

水清木青 · 发表于 2021-3-18 10:40

清水茉莉发表于 2021-3-18 06:06
虽然鳝鱼和黄鳝是一样的，可是吃法不一样

吃法不一样，是因为地域习惯的问题

水清木青 · 发表于 2021-3-18 10:41

清水茉莉发表于 2021-3-18 06:10
鳝鱼营养价值极高，而且是脆骨子，黄鳝没骨头，吃太极头只需把颈部咬住一撕把里面的肠子带出来丢掉就可以 ...

肠子不提前弄出来吗？

清水茉莉 · 发表于 2021-3-18 11:12

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清水茉莉 · 发表于 2021-3-18 11:13

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清水茉莉 · 发表于 2021-3-18 11:13

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清水茉莉 · 发表于 2021-3-18 11:15

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