【深夜食堂】家乡的味道

水清木青

以前只知道做扒鸡用的是几十年甚至上百年的老汤，原来泡菜也得用老汤呀，又学一招

清风倩影

南江笛雪 发表于 2017-6-25 03:19

                               
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呵呵，俺也喜欢吃这样风味的泡菜。

呵呵，大哥一定吃过我们家乡的泡菜了。

清风倩影

小雨的节奏 发表于 2017-6-25 11:20

                               
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这菜泡的好有魔力，吃不着还不兴咱流流自己的口水。

别流口水了，俺给亲爱哒端一大盘上来。{:57:}

清风倩影

等待邂逅 发表于 2017-6-25 13:41

                               
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看着就馋人

亲爱哒来我家吃吧。

清风倩影

水清木青 发表于 2017-6-25 13:50

                               
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不咸就无法长期存放了

泡两三天就能吃了，我们是吃多少泡多少，吃完再泡。既能避免太咸，又能避免长期储存的不新鲜爽口。

清风倩影

水清木青 发表于 2017-6-25 13:52

                               
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以前只知道做扒鸡用的是几十年甚至上百年的老汤，原来泡菜也得用老汤呀，又学一招

不用老汤也行，但口感没有那么好。

水清木青

清风倩影 发表于 2017-6-25 14:45

                               
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泡两三天就能吃了，我们是吃多少泡多少，吃完再泡。既能避免太咸，又能避免长期储存的不新鲜爽口。{:wy01 ...

这我知道，我说的是那泡菜水，不咸没法存放

水清木青

清风倩影 发表于 2017-6-25 14:46

                               
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不用老汤也行，但口感没有那么好。

据说德州扒鸡老字号的儿子们分家时就是分的那老汤，宝贝啊{:57:}

南江笛雪

清风倩影 发表于 2017-6-25 14:40

                               
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呵呵，大哥一定吃过我们家乡的泡菜了。

嗯，吃过不少次呢。

沁雅雪沫

甜甜的,辣辣的,脆脆的
比较下饭菜了啦