满载而归

婴宁

清水茉莉 发表于 2019-11-22 16:28
土豆，茄子，辣椒，一起炒，就是好吃的地三鲜。

我喜欢吃烧茄子，烂烂乎乎地，多放点油，辣椒我一般用来炒鱼香肉丝，里面就有土豆丝。土豆丝也可以单独炒，糖醋口的，比较开胃。

婴宁

清水茉莉 发表于 2019-11-22 16:44
大厨说茄子不要加水炒，想加水就多加料！

现在的茄子没以前的味道，一股子生味，好象炒不熟似地，口感大打折扣。茄子喜荤，所以要多加油。

杭小北

红白菜苔，是南方菜，正宗红菜苔很少见，产量极低，产自湖北洪山故得此名，80左右一斤。