现在很多人经常挂在嘴边的一句话便是:“我要减肥，从此以后开始吃素了”。可见在大众的认知里，总以为只要不吃荤腥，就可以不长胖。但只要保持只吃素就能瘦这个观点，其实完全没有任何依据的。
首先不要说普通人，就是从古至今的大多数和尚，他们一辈子都是吃素为生。但还是有和尚长得比较胖，用更直白的话说就是肥头大耳。
也因为如此，他们给我们的印象，大多都是脸圆身润，慈眉善目。这是为什么呢?其实，看到他们的每天的伙食，你就明白了。
01、佛教为什么要求吃素
佛教一开始传到我们国家的时候，并没有要求信众们不能吃肉不能喝酒，都是荤素不忌的。当时，信奉佛教的教徒们都比较自由，教义也比较简单。虽然也要修行，但那也都是自动自发的。
到了南北朝时候，梁武帝也开始信佛。一心沉迷于佛法的他，读了许多佛家教义，自己总结出了一套新的规则出来--他觉得，佛家众生都是“以慈悲为怀”，但杀生吃肉恰好和这个观点是相悖的。
于是，他开始尝试不再吃肉，过一段时间后，他觉得应该将吃素这种风气，推广给全部的僧众。作为佛教徒来说，他是佛门的大护法，说的话对于众多佛教徒来说还是有权威性的。所以他一提出这个建议，就有不少的拥护者。
更何况，梁武帝还是当时整个国家的最高统治者，不管对于任何组织和个人来说，都是有着绝对权威的。虽然他只是建议众人，放弃荤腥开始吃素，但一旦传达给各个寺庙修行的和尚后，他们也不敢明目张胆的反对这个提议。
于是渐渐的，选择出家修行的和尚就开始戒掉了荤腥，只以素食为生。而且这样的规矩，就在一代一代的和尚中传承了下去，也逐渐成为了他们必须要遵守的戒律。
到后来，一些选择在俗世修行的佛教徒，也开始选择每个月的初一十五去寺庙吃素斋，或者在家吃素以表达对于佛家“慈悲为怀”的信念。
02、吃素却大多身材肥胖
当然，吃素的起因是梁武帝觉得，可以避免杀生以巩固修行。但很多人也因此觉得，吃素可以使身体更加健康，并且不会在身体上囤积过多的脂肪，使整个人看上去过于肥胖。
其实不然，从古至今，大多数和尚的形象，其实都是以肥头大耳为主。他们可都是严守戒规，一直都是只吃素食，这是为什么呢?其实，这和他们的饮食结构有关系。
虽然戒掉了肉食，但和尚吃的东西除了素菜之外，大多都是以米、面以及淀粉类的食物为主。而淀粉类的食物中，主要的成分就是多糖，多糖在人的身体里被消化以后，就会转化成葡萄糖。
虽说人体的正常生命活动需要葡萄糖，但也只是需要少量。如果摄入过多淀粉类食物，身体里转化了过多的葡萄糖，这些没有去处的糖，就会囤积在身体的各个地方，转化成脂肪使人变胖。
而肉类，主要为人体提供优质的蛋白质，人体的身体机能想要更为健康，是离不开优质蛋白质的。所以，我们提倡的健康饮食习惯里，建议每个人每天吃的淀粉类食物不要太多，而且要肉和菜均衡分布。
但和尚们因为没法吃肉，身体所需的能量，只能大部分来源于淀粉类主食。所以，他们每天摄入进体内的东西是不平衡的。这也就导致长期下来，他们身体里缺乏优质蛋白质，葡萄糖聚集过多，反而更容易变胖。
当然，人的身体摄入了很多淀粉类食物，也不一定就百分之百发胖，因为每个人体质不一样，且运动可以消耗脂肪。有些吃得多的和尚如果动得也多，将多余的热量脂肪消耗掉，身体就不会发胖。
但从古至今，除了专门的武僧之外，很多和尚一年365天，几乎每天的日程就是吃饭和听经以及打坐修行等。他们的这一系列活动，基本上都和运动沾不上边。换句话说，他们每一天的运动量不光是不达标，甚至基本上谈不上运动。
摄入的淀粉类食物过多，导致糖分超标，又没有一个有效途径，将这些超标的糖分消耗掉。能量没法守恒，人体自然而然就会慢慢胖起来的，这些和尚们当然也不例外。
03、发胖的心理原因
除了饮食结构偏淀粉类，又缺乏等量运动之外，和尚们大多偏胖的原因，其实还和他们都心理有关。出家人大多断绝了七情六欲，只一心修行，这也代表了他们的心境变得不一样了。
人活在世上，大多都是围着自己的贪嗔痴在转，每个人都有自己永远求而不得的欲望。而这些欲望是无止境的，人们为了追求这些东西，往往都会将自己搞得劳累不堪，筋疲力尽。
但和尚出家，首先就是看透了这些世俗欲望的本质。在他们看来，所有这些欲望其实都是虚妄，抛弃掉了这些会让人的心理和身体，都会变得无比疲累的东西。只专注自己的内心，只需要为自己的信仰负责就行。
俗话说“心宽体胖”，最心宽的就属于这些，戒断七情六欲的和尚了。他们无欲无求了，身体自然而然就没有负担，长胖些也是必然趋势吧。
04、结语
其实吃荤还是吃素，并不是佛家修行是否虔诚的标准。也有很多有名的和尚，并不在乎自己吃的是什么，他们奉行的标准是:“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。
这也和佛家一贯的追求，是在同一条路的。毕竟修行本身，就不是为了要束缚住谁，而是让人变得更为松弛，去面对人生的各种酸甜苦辣而已，何必本末倒置呢?
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发表于 2022-9-1 09:59
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