胡笳十八拍/之六《食色》

千面佛 · 发表于 2021-4-3 11:35

本帖最后由千面佛于 2021-4-4 09:07 编辑

文/千面佛

O 第六拍《食色》

夜雨，洗白了梦
百灵鸟，马兰花，鹅黄的小草，蚱蜢
都是草原上的土著居民
四月间，偷情的物种

干嘛抿嘴笑？
黄昏后户户都要点灯
它们的欢爱
皆是与生俱来的本能

何惧小脸之人
吐槽，说我的诗句情色太重
严苛，某词某句太过躁动
其实莫能概外，大家都是食色真人

独心 · 发表于 2021-4-3 16:27

万物皆有情。

清水茉莉 · 发表于 2021-4-3 14:51

千面佛发表于 2021-4-3 14:42
读了

意思是没熟透

清水茉莉 · 发表于 2021-4-3 14:50

千面佛发表于 2021-4-3 14:42
读了

老公不在家，我煮的，没掌握火候，居然几位老人吃得津津有味

千面佛 · 发表于 2021-4-3 14:42

清水茉莉发表于 2021-4-3 11:49
三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨 ...

读了

千面佛 · 发表于 2021-4-3 14:42

红尘一僧发表于 2021-4-3 13:04
意思是谁也别装圣人

本来是给你的

红尘一僧 · 发表于 2021-4-3 13:04

意思是谁也别装圣人

清水茉莉 · 发表于 2021-4-3 11:49

三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。
由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。
“三大炮”得名于此，这种只有在“赶花会”才能见得到的“表演”场面，很快即被成都好吃而又喜新鲜的大众所接受，生意自然红火，因此很快就与当时的张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。过去吃三大炮的人都知道，盘中的三坨糍粑入口时仍感微温。有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

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三大炮(6张)

制法参考：糯米浸泡后蒸熟，与舂糍粑相同，但不要过细。红糖蒸化，黄豆、芝麻炒香磨细粉和均。

清水茉莉 · 发表于 2021-4-3 11:49

吃好午饭了，来坐沙发
午饭吃的三大炮，帮你百度三大炮

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