【节日闲聊】月饼的记忆

赏莲居士

【节日闲聊】月饼的记忆

    现在呀，想吃月饼就吃月饼。只要不担心吃多了对健康不利，就想吃几个吃几个，没有吃不上的忧虑。

    可是，您知道吗？早些年吃月饼曾是很奢侈的事情。

    那年月，粮食是定量的，月饼是用粮食做的，自然也要粮票。一开始基本口粮不包括买点心的粮票，就另外发半斤粮票的“点心票”，买月饼是要用“点心票”买的。后来就把这半斤加在定量里了。如果粮食不够吃，那买点心买月饼的希望就会落空了。好在我们南方穷山区一无面粉制作皮子，二无钱买糖制作馅料，也就没有吃月饼的习俗了。中秋吃什么呢？有条件的吃没有馅儿的糯米粑粑，没条件的就吃荞麦粑粑啦。

    家乡中秋时的童谣唱曰：

    “月亮巴巴，界上爹爹。

     爹爹不咭荞粑，呀噬姆妈打嗻耳巴！”

     乡音土语注释：“界上”两县交界的地方，通指山上；“爹”，湘音diā

      “呀噬”，却被；“姆妈”，奶奶；“嗻”，个；“耳巴”，耳光。

水清木青

赏莲居士 发表于 2020-10-4 14:37
也不容易。就说制作比较标准的五仁月饼吧，备齐五种果仁就不易；豆沙红糖的最简单，也得煮豆研沙。要讲究 ...

枣泥的也比较简单

赏莲居士

水清木青 发表于 2020-10-3 21:17
月饼制馅比较容易，备好料即可，提浆印花麻烦

也不容易。就说制作比较标准的五仁月饼吧，备齐五种果仁就不易；豆沙红糖的最简单，也得煮豆研沙。要讲究一点，才够营养，制作必然麻烦。

水清木青

赏莲居士 发表于 2020-10-3 20:07
我们那儿，没有这传统。加上穷，没人做，现在才好了，到处有卖，也没人费那劲了。。。恐怕会失传呢，，，

月饼制馅比较容易，备好料即可，提浆印花麻烦

赏莲居士

水清木青 发表于 2020-10-2 20:59
也有自己动手做月饼的

我们那儿，没有这传统。加上穷，没人做，现在才好了，到处有卖，也没人费那劲了。。。恐怕会失传呢，，，

水清木青

赏莲居士 发表于 2020-10-2 20:37
其实那个年代，也不是没有粮票买月饼，主要是穷字当头，这种不是解决饥饱的问题，就往往忽略了。。

也有自己动手做月饼的

赏莲居士

水清木青 发表于 2020-10-2 19:40
嗯，89年学潮以后，商粮供物质等流通行业逐渐实行双轨制，各种票证逐渐退出历史舞台。

其实那个年代，也不是没有粮票买月饼，主要是穷字当头，这种不是解决饥饱的问题，就往往忽略了。。

水清木青

赏莲居士 发表于 2020-10-2 09:28
60年代初，我上大学时，初时定量33斤，另发半斤点心票。后来加进去，变成定量33.5斤，一直到80年代后期取 ...

嗯，89年学潮以后，商粮供物质等流通行业逐渐实行双轨制，各种票证逐渐退出历史舞台。

江畔钓叟

赏莲居士 发表于 2020-10-2 09:30
真实的记忆。。。。

意气风发