本帖最后由 出谷幽泉 于 2019-3-3 12:30 编辑
二月二 农历二月初二，正是天气转暖，春耕在即。农村有食火煨粽习俗，说是可以助阳气不怕雨淋，因江南此节气最为多雨。
二月二老辈子常说“教牛”，生产队时每队都有耕牛，上一年春后产下的小牛犊，此时也应下田劳动，因牛犊不会犁田，故需要教之，而玩耍惯了的牛犊哪受得了这份拘束与辛苦，农人常用竹犁梢（注：台州方言，干竹枝掉叶后带竹梢），抽打起来特别疼，经过一次次的教牛，牛犊也慢慢的学会了耕田。
竹犁梢不但用来教牛也用来教子，孩子小时常常不听话，而农耕大人们又忙，哪顾得了孩子们，此时不听话的孩子那只有挨竹犁梢的份，所以二月二那天大人对不听话的孩子就会说，二月二拉出来教教。
犁田时一种叫拉犁，一种叫爬犁，拉犁是带犁头的后面农人用手把着（电视上常见的那种），因犁头带有四十度左右的螺旋状，能把犁出的泥土卷翻开又叫翻田。
翻田是小孩子们最喜欢的，常常可以赤脚跟在大人后面，大人在前面赶牛犁田，孩子们就可以从犁出的泥土或犁沟中找泥鳅，有时也会翻出黄鳝（鳝鱼），泥鳅在头年秋收后就会藏入泥土里，因其带有粘液，就会形成一个很光滑向下的泥鳅洞，而黄鳝却不同因其体型较长是横洞。所以犁田时对翻出光滑的洞，就会找到泥鳅，有时洞也会被整个卷到上面，孩子们用一个个小指头挖的不亦乐乎，而此时的泥鳅最为肥美。
翻田后就要放水灌田，水一般是淹没翻出的泥土略高五六公分即可，水浸泡一夜后翻出的泥土就会特别松软，利于爬犁作业，爬犁一般四十公分宽，一米左右长，用条木制成，条木下面带有粗钉子，长约八厘米左右，粗钉子略带勾成排状向前，勾子与勾子之间距约五厘米左右，条木一般有四五根。
作业前用粗麻绳系住爬犁的两端，麻绳长度根据牛的长度，还要留出牛与人之间至少一米多的距离，利于牛犁梢鞭打偷懒的耕牛，太长牛犁梢就够不着，短了也不行怕被生气的耕牛踢。套在牛脖处的麻绳两端打结与圆木连接，圆木一般制作的很光滑，呈弧形状套在牛脖子上，用来保护耕牛的脖子不受损伤。圆木又叫牛挨（注：方言，意思是挨着牛脖子）。
作业时农人站在爬犁上，一手牵着绳子，一手拿着牛犁梢，下雨时还要披上蓑衣戴上斗笠。手上的绳子一般为小指头般大小的细绳，穿在牛鼻孔里，农人手拿着绳子用于指挥耕牛前进与拐弯，一般爬犁上还会压上石头或泥巴块增重，使爬犁时效果更好。
爬犁作业完成后，就需要施肥一般是牛粪猪粪之类，还有养猪时农家垫在猪圈里的稻草，因为稻草中含有猪粪与猪尿，农人头年秋后就要把这种垫在猪圈里的稻草取出，放在田埂边一层草木灰一层猪圈草，腐熟后就是最好的有机肥，有时也会用化学氨肥即氨水进行肥田。施肥后农人得等上几天叫做育田，育田完成后就可以育秧，等秧苗育成后就可以进行播种。
故台州二月二习俗没有特别讲究，如今倒也民族习俗互通有理发习俗，而农历四月初八称牛生日，这一天耕牛息耕。农家采乌桐叶捣成汁水擦洗牛，叫“浴牛“。用乌桐嫩叶捣汁煮饭，或捣成馍粢，色泽青亮有清香，叫“乌饭“和“乌饭馍粢“。开秧门 农历四月，择满月拨秧，香烛祈神，称“开秧门“。插秧结束，称“关秧门“又称“了田“，以包扁食（或作羹）庆贺，称为“了田羹“。
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发表于 2019-3-2 21:16
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