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从小跟着爸爸妈妈转战青唐城，河湟文化如三江源头般在记忆里源远流长。二月二，在当地有“金豆开花，龙抬头”的传说，还有 “二月二，咬虫儿”，是当地一直沿袭的风俗。这其中的传说也是相当有意思。
“金豆开花，龙抬头”的传说 据说玉皇大帝得知武则天登上帝位，勃然大怒，传谕四海龙王，命其三年不得降雨。可龙王实在不忍直视人间哀嚎遍野、生灵涂炭的悲惨景象，便违背旨意，私自降雨。玉帝知晓，将龙王打入凡间，压于山下，山上立碑，字曰：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。 人们为了救出善良的龙王，开始到处寻找开花的金豆。就在第二年的二月初二，人们在翻晒谷物种子时，忽然想到，这玉米不就是金豆吗?一炒开了花，不就是金豆开花吗？于是，家家户户爆玉米花、并在院中设案焚香，供上开花的“金豆”。玉帝一看人间家家户户院里金豆花开，也只好传谕，诏龙王回天庭，继续司其行云布雨、恩泽人间之职。河湟谷地因种植大豆（蚕豆），故二月二这天，改炒玉米为炒大豆。 从此，民间每到二月初二这一天，老百姓就吃炒大豆，象征“金豆开花，龙抬头”，龙王上天，保佑农民在新的一年风调雨顺，心想事成。在这一天大都会去打理头发，借龙抬头的好寓意，为自己讨个好彩头。
“二月二，咬虫儿”又是怎么回事呢? 据说吃大豆有防虫之意。河湟民间有“交一九，发一芽；立春之日草芽青，惊蛰一过虫子生。”“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。过了惊蛰，天气变暖，万物复苏，虫子也复活了，所以把吃大豆比做咬虫子。在这一天吃大豆，庄稼就不会遭虫子侵害了，这也是河湟民间为了庄稼丰收而萌生的一种企盼。还有值得一提的是炒大豆的方法很独特：一种须用白土（一般是小丘阴面的土为主），先用筛子将白土筛过，再将筛好的白土放在锅里用火烧，待土达到一定的热度，再分批放入大豆，然后用铲子翻腾，同时将火烧得旺旺的，于是大豆在白土沫中爆裂开，颜色颗颗皆为黄色，吃起来又脆又香。另一种炒法是将大豆分批放在达到高温的细盐粒中炒熟，其味咸中带香。
离开已很多很多年了，每到二月二时也会去超市里买炒豆子，豆子种类很多，但独独没有炒大豆，所以每一个二月二买回来的都是失望，然后把希望再寄予下一个二月二。去年夏天去一家餐馆吃饭，在等桌的时候发现，供等桌客人的小食品竟然有炒大豆，当时的欣喜无以言表，用小食碟盛来，急急拿起一粒大豆放到嘴巴里，可咬下去的那一瞬间所有的期望变成了失望，一下子打碎了儿时的味道，那家菜品相当不错的餐馆，再也没有去过。
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发表于 2019-3-2 10:19
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发表于 2019-3-8 10:06
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