吃鸡蛋注意事项！

山色空蒙

马上停止吃这种鸡蛋，比酒精还伤肝，很多人早餐天天吃，癌细胞找上门

原创 健康生活 红杏林健康大讲堂
2023年04月27日 06:01 湖南

家人们，早上好呀！

鸡蛋作为国民知晓度极高的食物，可以说是“称霸”了咱们的餐桌，一天三顿都可以看见它的身影。

据国家统计局数据显示，国内每年鸡蛋的消耗量是2947.8万吨左右，按1千克16颗鸡蛋估算，国人每天至少吃13亿颗鸡蛋！

鸡蛋的营养价值高、价格便宜、味道好，可谓“三全其美”。

不过，鸡蛋纵有千般好，吃时也有一些注意事项，比如下面这4种鸡蛋就应该列入黑名单里。

01
水洗或泡过的鸡蛋
不建议食用

鸡蛋买回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，会让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。

蛋壳作为鸡蛋的“保护壳”，有一个很大的缺点——怕水。

鸡蛋壳看着挺光滑，但其实有着成千上万个细小的孔穴，而且自带一层肉眼看不见的保护膜，将这些孔穴“封闭”了。

如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉，外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。

吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！

建议：如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦，尽量不要用水洗保存。

02
溏心蛋
长期食用伤肝毁肾

很多人都很喜欢溏心蛋鲜嫩的口感。然而，食用没有完全熟的鸡蛋，容易感染沙门氏菌。想要杜绝沙门氏菌，就必须把鸡蛋充分煮熟！

不仅如此，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物质，食用后对肝肾造成负担，需彻底加热煮熟才能去除。

03
虎皮蛋、炸蛋
不仅不营养，还会致癌

虎皮蛋听起来很霸气，其制作过程也相当“霸气”：滚烫的油锅里，加入鸡蛋后，瞬间炸开，过了一会，色香味俱全的“炸蛋”出锅了~

然而，当鸡蛋化身为“炸蛋”，不仅所有营养将荡然无存，还有致癌的风险。

因为食物在高温油炸之下，不仅营养成分被破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

就这样，原本营养健康的鸡蛋，瞬间被扣上致癌的帽子。

不仅油炸鸡蛋，平时吃煎鸡蛋的时候，也要注意不要放太多油。

会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。所以大家一定要少吃，尽量不吃这样的鸡蛋。

04
毛鸡蛋
爱的人爱不释手，厌的人嗤之以鼻

毛鸡蛋，又被成为“活珠子”，说白了就是没有完全孵化的鸡。

不得不说，我觉得这实在是种非常非常重口味的吃法了！毛鸡蛋就是一种爱的人非常爱，不爱的人听到都反胃的食物。

没见过毛鸡蛋的朋友，可以查看下方图片

注意：图片可能会引起不适，请慎重点开
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撇开味道不谈，毛鸡蛋也不是啥“好蛋”。

一方面，毛鸡蛋的绝大数营养在胚胎发育过程中已经流失掉了，跟新鲜的鸡蛋根本没法比；

另一方面，毛鸡蛋容易被微生物感染，常吃还可能会危害身体健康。

所以，以上的蛋偶尔吃吃，一饱口福也没多大关系，但从营养价值和安全性考虑，还是少吃为妙。

05
鸡蛋不仅可以吃还能用
滚一滚，调理多种皮肤病

说到滚鸡蛋，我还是很有话语权的~

小时候，表弟脸上过敏，红肿、长疹子，脖子和手臂还发湿疹，奇痒难耐。

原本，爷爷奶奶想带他找县城老中医看病，不巧，正撞上老中医外出，要好几天才回来。

后来也是没办法，爷爷用邻居教的法子，给表弟煮了好几个鸡蛋，2个剥壳放脸上滚，另外2个放长湿疹的地方滚。

真不夸张，滚了3天，表弟的疹子就变小很多。

后来，我正式学中医，在老师的教导下又一次接触了“滚鸡蛋”，才知道它其实叫“履蛋收阴术”，专门拔风、祛寒、祛毒。

不仅能调理过敏和湿疹，对荨麻疹、顽固脚气等皮肤问题都有疗效！

即便面对小儿腹泻、感冒，滚蛋法都能起缓解作用。

厉害的鸡蛋~

为什么呢？因为上面这些症状，大多与风、寒、湿脱不了干系呀！

怎么样，是不是确切感受到“滚蛋法”的魅力啦？

它的使用方法非常简单：
先把鸡蛋煮20~30分钟
刚开始可能有点烫
不妨用纸巾或者纱布包住

再趁着热度
看哪里不舒服
哪里长了奇怪的东西
你就反复滚哪里

滚的时候，第一次别剥壳，滚凉之后，放入热水沸一次，再剥壳滚，直到鸡蛋又变凉。

到此为止，这颗鸡蛋就结束它的使命，变成“毒蛋”。

你取出蛋黄，能看到里面起了很多疙瘩，这些疙瘩，就是鸡蛋从你身上吸走的“毒邪”。

这样的鸡蛋不能吃，即使丢掉，也要碾碎，以免小动物捡了吃。

此外，还要告诉你：无论滚蛋法多么有疗效，你也不能把它神话呀！

久病不愈、每年反复发作的朋友，大多属于风、寒、湿深入内里。

此时，滚蛋法只能帮你祛除表面的外邪，要想治本，你还得找专业的中医师帮忙，别只用滚蛋这1招哦。

好啦，“鸡蛋的那些事儿”讲到这就结束啦，我之前事情多，常常工作到晚上11点，黑眼圈都重了一圈。

这不，最近就自己在家拿鸡蛋滚黑眼圈，那种热乎乎的、温柔舒适的感觉，真是太棒啦！

滚完黑眼圈，我感觉眼睛都明亮了一些~今天三月三，除了吃鸡蛋，大家不妨滚个鸡蛋玩玩？

充分利用鸡蛋，守护自己和家人的健康，不也是幸事一桩嘛~

最后，点个【分享】+【在看】吧，希望鸡蛋的温柔和治愈，能被更多朋友看见

以上图片来源于网络。

参考文献
[1]陶宪凝,华华.鸡蛋外用是个宝[J].中医健康养生,2019,5(09):19-21.
[2]谢雨,张建博,王欣,王静,平唐朝,杨梅.云南民族民间滚蛋诊疗方法初探[J].中国民族民间医药,2015,24(10):1-2+5.
[3]李玉虹.咳嗽哮喘病的鸡蛋药膳[J].东方药膳,2007(01):27.

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