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【团圆饭2】土豆烧牛肉

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楼主
发表于 2016-2-18 01:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 月光紫竹 于 2016-2-19 21:16 编辑

      提起土豆烧牛肉这道菜,曾在五六十年代生活过的人一定不会陌生,但实际上,这道菜的典故却是来源于匈牙利的名菜“古拉希”,“古拉希”是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料,用陶罐炖烂,然后浇上米饭,非常香甜可口。当年我们相识的时候,在奥黛露莎家里就品尝过这道菜,自从她跟我来中国以后,这道菜成了年夜饭必备的佳肴了,今年自然也不例外。
      除夕之夜,这道菜是一定要由奥黛露莎亲手做的,虽然美味,但她知道我不爱吃辣,所以做了一些改变,菜里不放辣椒了,改成了番茄汁,不过这样一来,我却过意不去了,不能让我一个人影响了全家品尝正宗匈牙利土豆烧牛肉啊,于是我对她说,不用照顾我的口味,照常放辣椒吧,我少吃一点就行,奥黛露莎考虑了一下,点头答应了,但细心的她却做了两种“古拉希”,一种加辣椒,一种不加辣椒,这样既不影响年夜饭的气氛,又满足了我的需要,我埋怨她多此一举,她却说这才是完美的年夜饭。
      既然奥黛露莎亲自下厨,我自然也不甘落后,我做的是中式土豆烧牛肉,做法比“古拉希”简单得多,只是土豆和炖好的牛肉,父母都是五六十年代的过来人,非常熟悉土豆烧牛肉这个词,对奥黛露莎做的“古拉希”评价相当高,有趣的是,奥黛露莎品尝我做的中式土豆烧牛肉时,也吃得津津有味,我说她的饮食习惯差不多被中国同化了,她开玩笑说,唯一的遗憾就是丈夫不爱吃辣,不能和她一起尽情享受正宗的古拉希,我故意表示,除夕之夜,要克服困难,多吃一点加辣椒的古拉希,奥黛露莎忙阻止我,说不爱吃千万别勉强,看着她认真的样子我笑了。
      匈牙利土豆烧牛肉—古拉希,家里年夜饭的招牌菜,永远的美味!



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紫叶萧萧去 + 60 赞一个!

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沙发
发表于 2016-2-18 01:23 | 只看该作者
新春快乐!
板凳
发表于 2016-2-18 01:29 | 只看该作者
起哦也爱吃土豆烧牛肉
地板
发表于 2016-2-18 08:17 | 只看该作者
紫叶问候多瑙河早晨好!欣赏你带有异国风情温馨,幸福快乐的年夜饭,好像问到了那香喷喷的土豆烧牛肉的味道~

                                                   
4
发表于 2016-2-18 13:14 | 只看该作者
我这里都是用土豆烧猪肉,红烧牛肉还没做过,味道肯定也是美极了~
5
发表于 2016-2-19 17:44 | 只看该作者
土豆烧牛肉
阿紫平时也做的
只是是地道的中国味儿
多多有口福呢
有美丽的匈牙利姑娘做夫人
祝福你们
6
发表于 2016-2-19 17:45 | 只看该作者
善解人意的奥黛露莎
7
发表于 2016-2-19 17:45 | 只看该作者
给多多撒米
感谢分享嫩的幸福与快乐
8
发表于 2016-2-19 21:16 | 只看该作者
隔日多多标注下2
9
发表于 2016-2-20 00:04 | 只看该作者
原来还有这典故,嗯,感觉也是蛮好吃,放西红柿其实不错呢,土豆烧牛肉也好吃

奥黛露莎好妻子呢,很贤惠,多版幸福啊
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