【“味”你喝彩】 胡辣汤

泰山乌鸦

长见识。

水哥介绍了胡辣汤的做法，我们先辣乎乎的暖和着。

开篇讲到关于地名的民俗文化，我想这个应该是北方地区的通用版，五天一个大集也应该是。我不熟悉南方，不知道是否也如此。

关于胡辣汤，我倒不陌生，只是做法不同。我家楼下有家东北餐馆，与我曾说过的“天下第一驴”是邻居。他的胡辣汤做法我不知道是哪种餐饮流派，具体流程是：葱姜干辣椒炝锅，加水，沸后勾芡，投入豆腐条儿、木耳，加胡椒粉，菜叶点缀后出锅。口味一般，不敢与水哥家的胡辣汤相比。

扯远点，中国餐饮文化博大精深，其根源还是发自民间。我们生于民间，不应忘掉民间。胡适做美国大使时还不忘让探访的朋友捎臭豆腐，可见一斑。

泰山乌鸦

青花洛 发表于 2018-12-28 14:41
胡辣汤河南人最爱了。

鲁豫不分，一家人。