忘忧草家园
标题: 【龙抬头】二月二，咬虫儿 [打印本页]
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 10:19
标题: 【龙抬头】二月二，咬虫儿
从小跟着爸爸妈妈转战青唐城，河湟文化如三江源头般在记忆里源远流长。二月二，在当地有“金豆开花，龙抬头”的传说，还有 “二月二，咬虫儿”，是当地一直沿袭的风俗。这其中的传说也是相当有意思。
“金豆开花，龙抬头”的传说
据说玉皇大帝得知武则天登上帝位，勃然大怒，传谕四海龙王，命其三年不得降雨。可龙王实在不忍直视人间哀嚎遍野、生灵涂炭的悲惨景象，便违背旨意，私自降雨。玉帝知晓，将龙王打入凡间，压于山下，山上立碑，字曰：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了救出善良的龙王，开始到处寻找开花的金豆。就在第二年的二月初二，人们在翻晒谷物种子时，忽然想到，这玉米不就是金豆吗?一炒开了花，不就是金豆开花吗？于是，家家户户爆玉米花、并在院中设案焚香，供上开花的“金豆”。玉帝一看人间家家户户院里金豆花开，也只好传谕，诏龙王回天庭，继续司其行云布雨、恩泽人间之职。河湟谷地因种植大豆（蚕豆），故二月二这天，改炒玉米为炒大豆。
从此，民间每到二月初二这一天，老百姓就吃炒大豆，象征“金豆开花，龙抬头”，龙王上天，保佑农民在新的一年风调雨顺，心想事成。在这一天大都会去打理头发，借龙抬头的好寓意，为自己讨个好彩头。
“二月二，咬虫儿”又是怎么回事呢?
据说吃大豆有防虫之意。河湟民间有“交一九，发一芽；立春之日草芽青，惊蛰一过虫子生。”“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。过了惊蛰，天气变暖，万物复苏，虫子也复活了，所以把吃大豆比做咬虫子。在这一天吃大豆，庄稼就不会遭虫子侵害了，这也是河湟民间为了庄稼丰收而萌生的一种企盼。还有值得一提的是炒大豆的方法很独特：一种须用白土（一般是小丘阴面的土为主），先用筛子将白土筛过，再将筛好的白土放在锅里用火烧，待土达到一定的热度，再分批放入大豆，然后用铲子翻腾，同时将火烧得旺旺的，于是大豆在白土沫中爆裂开，颜色颗颗皆为黄色，吃起来又脆又香。另一种炒法是将大豆分批放在达到高温的细盐粒中炒熟，其味咸中带香。
离开已很多很多年了，每到二月二时也会去超市里买炒豆子，豆子种类很多，但独独没有炒大豆，所以每一个二月二买回来的都是失望，然后把希望再寄予下一个二月二。去年夏天去一家餐馆吃饭，在等桌的时候发现，供等桌客人的小食品竟然有炒大豆，当时的欣喜无以言表，用小食碟盛来，急急拿起一粒大豆放到嘴巴里，可咬下去的那一瞬间所有的期望变成了失望，一下子打碎了儿时的味道，那家菜品相当不错的餐馆，再也没有去过。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 10:20
靓上，链上。
作者: 择兮 时间: 2019-3-2 10:42
原来是这样的传说啊。
小雨姐的青唐城是指何地
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 14:43
三江源头在青海，青唐城是在西宁市区？
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 14:43
好像除了东北地区吃猪头，其它的都差不多
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 14:44
你讲的炒豆子的白土，应该跟我们用的沙土差不多吧？
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 14:49
青海省西宁市。
青唐城就在今天的西宁市区，唐代这里叫鄯城。安史之乱后，吐蕃从唐军手中夺取了鄯城，那时候，城池四周山上林木参天，青翠葱茏，所以吐蕃族称为青唐城。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 14:50
青唐城就是在西宁市
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 14:50
是，大体一样的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-2 14:52
应该是。自己家也没有炒过，原来大院里有家属们伙着炒，去同学家看到过，回家跟妈妈闹着也让炒。
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 15:06
哦，没去过青海
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 15:07
我们这儿二月二理发，是因有“正月里剃头死舅舅”之说
作者: 水清木青 时间: 2019-3-2 15:08
看着新鲜，也想自己动手
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-2 15:29
从此，民间每到二月初二这一天，老百姓就吃炒大豆，象征“金豆开花，龙抬头”，龙王上天，保佑农民在新的一年风调雨顺，心想事成。在这一天大都会去打理头发，借龙抬头的好寓意，为自己讨个好彩头。
漂亮！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-2 15:30
先用筛子将白土筛过，再将筛好的白土放在锅里用火烧，待土达到一定的热度，再分批放入大豆，然后用铲子翻腾，同时将火烧得旺旺的，于是大豆在白土沫中爆裂开，颜色颗颗皆为黄色，吃起来又脆又香。另一种炒法是将大豆分批放在达到高温的细盐粒中炒熟，其味咸中带香。
这豆一定很香！姐也好馋啊！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-2 15:31
供等桌客人的小食品竟然有炒大豆，当时的欣喜无以言表，用小食碟盛来，急急拿起一粒大豆放到嘴巴里，可咬下去的那一瞬间所有的期望变成了失望，一下子打碎了儿时的味道，那家菜品相当不错的餐馆，再也没有去过。
不好吃吗！？
作者: 江城雪 时间: 2019-3-2 22:33
欣赏点赞
还在青藏高原呆过
作者: 眉淡秋山 时间: 2019-3-2 22:35
原来二月二有这些个传说呢！小雨讲的好
作者: 出谷幽泉 时间: 2019-3-2 23:36
金豆咬下去会蹦牙的问候，问候
作者: 安然 时间: 2019-3-3 13:56
感觉你们说的金豆开花传说是一样的，看来很多地方炒黄豆，我看见过炒黄豆，永沙土炒的，但不记得这些习俗呢
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 13:51
逮功夫去逛逛吧，近年夏天那儿是旅游热了。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 13:52
对，也有这种说法。所以说家有舅舅的真的整个正月不让理发的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 13:53
是呢觉得好神奇的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 13:54
这个风俗北方大多一样的。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-4 15:05
我却不知道！
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 15:08
夏季比较凉爽是吧
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 15:11
我小时候好几次都是舅舅从青岛来看姥姥时，看我的头发长，亲自动手拿推子给我理的发
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 15:11
估计现在有机会你也不一定乐意自己动手了
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:04
是很香，特别的酥散，只需轻轻的咀嚼，一点也不喯牙。很好吃的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:04
是，都不敢下牙咬，太硬。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:04
俺处是有历史有故事的银了吧。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:05
感觉北方的习俗差不多的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:05
不会，这种炒法的也很神奇了，大豆特别酥散，只需轻轻的咀嚼，很好吃。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:07
北方的习俗在都差不多的。只是俺们那儿吵的是大豆（蚕豆），因为那边不产黄豆。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:07
就跟我们不知道姐家乡的习俗是吃猪头肉一样。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:08
要不夏天都去那儿避暑呢。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:09
你舅舅亲手动手那是他不忌讳，但家里人肯定要讲究的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-4 16:09
不会呀，真想试试的，觉得好玩呀。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-4 17:44
你一说好像吃到了！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-4 17:45
太硬的伤牙！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-4 17:46
小妹晚上好！
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 22:27
没海的地方亦可避暑，空气不潮湿，比海滨更加宜人
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 22:28
好像胶东那边不是很讲究
作者: 水清木青 时间: 2019-3-4 22:28
那你就试试吧，炒好了给大家品尝
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:26
俺现在去哪里弄沙土?你给提供?
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:27
这也在人，有信的，有不信的，有根本不当回事儿的。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:27
是因为那儿夏天真的很凉爽，晚上要盖被子的。
作者: 红尘一僧 时间: 2019-3-5 09:32
青唐城在什么地方
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:34
一说到吃咱们都是两眼放光的主儿。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:35
离开以后少有吃到了。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:35
来跟姐姐一起得瑟了。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-5 09:36
青海省西宁市。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-5 10:36
那是！两眼放绿光！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-5 10:36
嗯！保护好牙齿！
作者: 水清木青 时间: 2019-3-5 21:51
沙土一般得去河堤上寻找
作者: 水清木青 时间: 2019-3-5 21:52
不是难做的事，宁可信其有，落个心安
作者: 水清木青 时间: 2019-3-5 21:53
高原气候吧，昼夜温差大，那儿的水果应该糖分多口感好
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-6 15:58
呵呵，是不是贼绿的那种?
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-6 15:59
是呢，有一口好的牙齿，就是身体的本钱。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-6 15:59
现在没有这个便利了呀
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-6 16:00
这天聊的，都不知道前面聊的啥了。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-6 16:00
好！一起嘚瑟！
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-6 16:01
对，就像新疆的葡萄，苹果更甜一样。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-6 16:03
哈哈哈！一点不错！贼绿贼绿滴！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-6 16:03
那是牙是大事！
作者: 水清木青 时间: 2019-3-6 21:21
网购呀
作者: 水清木青 时间: 2019-3-6 21:22
你不知道，是因为跟你聊的人多
作者: 水清木青 时间: 2019-3-6 21:23
新疆的我吃过，青海的可没吃过
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-7 09:11
为了嘴也该去一次。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-7 09:11
在你的地盘里，俺只记得聊的人就你一个呀。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-7 09:12
沙土也能网购?
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-7 09:19
呵呵，一说这个贼字，好像特别过瘾一样。
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-7 09:19
要不有国际爱牙日呢。
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-7 09:30
哦！姐姐还真不知道！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-7 09:33
小妹想出来的！特别遭笑！
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-3-8 09:38
紫叶姐姐，节日快乐！
作者: 紫叶萧萧去 时间: 2019-3-8 10:06
小妹我们共同快乐！
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