忘忧草家园

标题: 【“味”你喝彩】鱼生无岸 [打印本页]

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:15
标题: 【“味”你喝彩】鱼生无岸


    我住的地方是个鱼米之乡，是个九省通衢的大码头，长江穿城而过。每当夜幕降临，江面上灯火阑珊，时不时呜呜鸣叫的汽笛声，会让你禁不住想：“我住长江头，君住长江尾，日日思君不见君，白长两条腿......”

   
   今儿是周末，一大清早，老爸的钓友送来几条大鱼，每条足有十几斤重。奶奶对姆妈说:“这么多可怎么吃得了？干脆淹起来晒干慢慢吃吧。”姆妈连声说:“好，好，那我再去买几刀五花肉，和鱼一起腌，吃时又香又红又有看相。”

  
   这么大的鱼杀起来挺刺激，我是既害怕又想看，只好躲在边上屏住呼吸用眼睛偷偷瞄着。

   
   老爸身体健硕，手拿砍刀，戴付宽边镜，那态势跟师傅黑老大有得一拼。他先刮去鱼麟，剁去鱼麒，然后从鱼的腹部划了一刀。“哗”地一下，血水，脏器，还有肥肥的鱼鳔鱼籽淌了一地，鱼身则成了一片扇型。

   
   那可怜的鱼儿，就跟水老爷被媳妇欺负时一样，眼睛里充满了无助和绝望。鱼儿张了张嘴，咽下最后一口气，告别了这个无情的世界。 “你这个刽子手！”我愤怒的在老爸身后挥挥拳头，却又无可奈何叹口气，为鱼儿默哀三分钟，以缓解心中的负罪感。


   姆妈和奶奶都是心地良善之人，她们从不杀生，得罪鱼的事都是老爸，想想也怪不容易的。


   好啦，第一道程序完毕，接下来该姆妈和奶奶两个大善人上场了。


   她们把收拾干净的鱼和肉，均匀的抹上一层用胡椒抄好的盐巴，然后往大缸里码。码一层鱼和肉，撒一层盐巴，足足码了六层。最后，盖上塑料薄膜，用青石板压紧压实。


   鱼儿的主体处理完了，剩下的杂七麻八也不能浪费。午饭时，奶奶烧了一大碗跺椒鱼杂，那个香吖！唯有此时，鱼儿刚才的挣扎，呼喊，哀怨，还有那血淋淋的场面，都随着大快朵颐而消失的无影无踪。


   不过，当吃饱喝足之后，我还是双手合十默默祈祷了一下：下辈子，绝不托生为鱼！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:20
@水清木青  又完成一篇，这几天太忙无暇顾及，请多凉哈！

坚决支持老爹，虽然迟了点，俺不要米。

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作者: 柳丝琴韵    时间: 2019-1-2 20:23
现场观了一下杀鱼活灵活现，

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作者: 紫叶萧萧去    时间: 2019-1-2 20:39
文字生动！场面血腥！有点不忍下看-------

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作者: 清风倩影    时间: 2019-1-2 20:47
人类就是最残忍的动物，俺最爱吃鱼，也为鱼儿默哀三分钟。罪过。。。

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作者: 清风倩影    时间: 2019-1-2 20:48
妹妹新年快乐！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:50

清风倩影 发表于 2019-1-2 20:48
妹妹新年快乐！

姐姐新年快乐！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:51

清风倩影 发表于 2019-1-2 20:47
人类就是最残忍的动物，俺最爱吃鱼，也为鱼儿默哀三分钟。罪过。。。

可不是咋地，吃的时候啥都忘记了

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:51

紫叶萧萧去 发表于 2019-1-2 20:39
文字生动！场面血腥！有点不忍下看-------

你天天在家炖鱼，别以为我不晓得

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 20:52

柳丝琴韵 发表于 2019-1-2 20:23
现场观了一下杀鱼活灵活现，

吓着姐姐没，来安慰一下下

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作者: 清风倩影    时间: 2019-1-2 20:53

杭小北 发表于 2019-1-2 20:51
可不是咋地，吃的时候啥都忘记了

都是嘴馋惹的祸

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作者: 星月离尘    时间: 2019-1-2 21:05
欣赏妹妹佳作！

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-2 21:33

杭小北 发表于 2019-1-2 20:20
@水清木青  又完成一篇，这几天太忙无暇顾及，请多凉哈！

坚决支持老爹，虽然迟了点，俺不要米。

可以给米，但你前面得加【“味”你喝彩】才行啊

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-2 21:34
这是啥鱼啊，鲶鱼还是火头？

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作者: 紫叶萧萧去    时间: 2019-1-2 21:42

杭小北 发表于 2019-1-2 20:51
你天天在家炖鱼，别以为我不晓得

哈哈哈！那没看见杀那么大的鱼！

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作者: 柳丝琴韵    时间: 2019-1-2 21:55

杭小北 发表于 2019-1-2 20:52
吓着姐姐没，来安慰一下下

没有吓着，吃着香就好了，

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作者: 北国睡莲    时间: 2019-1-2 22:37
我就喜欢吃鱼，鱼健脑！呵呵！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 23:15

北国睡莲 发表于 2019-1-2 22:37
我就喜欢吃鱼，鱼健脑！呵呵！

对，鱼是白肉比吃红肉好呢！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 23:17

水清木青 发表于 2019-1-2 21:34
这是啥鱼啊，鲶鱼还是火头？

我在网上找的图，杀的是一条鲤鱼，一条草鱼，一条青鱼！还没腌好，过几天拿出去晒！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 23:18

水清木青 发表于 2019-1-2 21:33
可以给米，但你前面得加【“味”你喝彩】才行啊

加了，混点米好煮粥喝！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-2 23:18

星月离尘 发表于 2019-1-2 21:05
欣赏妹妹佳作！

问好星月姐姐，请你吃鱼

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作者: 星月离尘    时间: 2019-1-3 05:41

杭小北 发表于 2019-1-2 23:18
问好星月姐姐，请你吃鱼

好的！我就喜欢吃鱼！

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-3 09:56

杭小北 发表于 2019-1-2 23:15
对，鱼是白肉比吃红肉好呢！

肥猪肉也是白肉

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-3 09:57

杭小北 发表于 2019-1-2 23:17
我在网上找的图，杀的是一条鲤鱼，一条草鱼，一条青鱼！还没腌好，过几天拿出去晒！

淡水鱼就是刺儿太多，吃起来费事

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-3 09:58

杭小北 发表于 2019-1-2 23:18
加了，混点米好煮粥喝！

我帮你加的，一人一半米啊

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-3 18:12

水清木青 发表于 2019-1-3 09:58
我帮你加的，一人一半米啊

没问题，都给老爹熬粥喝

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-3 18:13

水清木青 发表于 2019-1-3 09:57
淡水鱼就是刺儿太多，吃起来费事

淡水鱼鲜，多吃就会吐刺啦

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-3 18:14

水清木青 发表于 2019-1-3 09:56
肥猪肉也是白肉

肥猪肉啊！腻人，给爹爹吃！

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-4 11:04

杭小北 发表于 2019-1-3 18:12
没问题，都给老爹熬粥喝

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-4 11:14

杭小北 发表于 2019-1-3 18:13
淡水鱼鲜，多吃就会吐刺啦

武昌鱼还好些，草鱼、鲢鱼什么的小刺儿就太多啦

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-4 11:18

杭小北 发表于 2019-1-3 18:14
肥猪肉啊！腻人，给爹爹吃！

酥锅肥猪肉我喜欢吃，肥而不腻。我小时候喜欢吃肥肉炼油剩下的脂渣，加点白糖一拌，香、甜、酥，好吃呀

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-4 20:48

水清木青 发表于 2019-1-4 11:14
武昌鱼还好些，草鱼、鲢鱼什么的小刺儿就太多啦

你倒是会吃

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作者: 水清木青    时间: 2019-1-5 17:05

杭小北 发表于 2019-1-4 20:48
你倒是会吃

还是喜欢吃海鱼

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作者: 红尘一僧    时间: 2019-1-6 10:34
其实，什么菜倒是无所谓，我看中的是饮食文化和过程。

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作者: 红尘一僧    时间: 2019-1-6 10:36
杀鱼的过程，及心里变化描写的很形象，正应了那句：君子不近庖厨的格言。

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-6 12:07

红尘一僧 发表于 2019-1-6 10:34
其实，什么菜倒是无所谓，我看中的是饮食文化和过程。

民以食为天，师傅中午好！

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-6 12:11

红尘一僧 发表于 2019-1-6 10:36
杀鱼的过程，及心里变化描写的很形象，正应了那句：君子不近庖厨的格言。

师傅所言极是，信手涂鸦。多谢师傅细心阅读点评！

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作者: 江城雪    时间: 2019-1-6 13:05
阿弥陀佛这么好吃的东西，咋没看到呢

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作者: 江城雪    时间: 2019-1-6 13:14

江城雪 发表于 2019-1-6 13:05
阿弥陀佛这么好吃的东西，咋没看到呢

酒肉穿肠过，佛祖留心中，善哉善哉

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-6 19:15

江城雪 发表于 2019-1-6 13:05
阿弥陀佛这么好吃的东西，咋没看到呢

我家在鱼米之乡，雪相有机会来吃

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作者: 江城雪    时间: 2019-1-6 19:50

杭小北 发表于 2019-1-6 19:15
我家在鱼米之乡，雪相有机会来吃

知道你在哪里了哈！

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作者: 清君侧    时间: 2019-1-7 08:50
你这还让人吃不了

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-7 22:49

清君侧 发表于 2019-1-7 08:50
你这还让人吃不了

吃了就余生无憾了

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-7 22:50

江城雪 发表于 2019-1-6 19:50
知道你在哪里了哈！

我不会搬家啊，样

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作者: 清君侧    时间: 2019-1-9 07:43

杭小北 发表于 2019-1-7 22:49
吃了就余生无憾了

吃了我就有罪恶感了

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作者: 雪狼    时间: 2019-1-11 01:47
食物当然是以让人食用为快乐~！

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作者: 安然    时间: 2019-1-11 17:11
腌制鱼很好吃的，只是不会做，看小北这制作过程真有画面感，我是不敢杀鱼的，洗洗杀好的鱼还好

下辈子不做鱼，其实做什么都有不易哦，感受一时的美好也可以了

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-11 18:34

安然 发表于 2019-1-11 17:11
腌制鱼很好吃的，只是不会做，看小北这制作过程真有画面感，我是不敢杀鱼的，洗洗杀好的鱼还好

下辈子不 ...

嗯，问好安然，我家腌制了好多鱼。

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作者: 安然    时间: 2019-1-11 22:20
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真好，馋人啊，有机会去你家吃

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作者: 安然    时间: 2019-1-11 22:28
[quote][url=forum.php?mod=redirect

欢迎新朋友来忘忧家园，你也可以与朋友们分享你喜欢的美食哦

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作者: 安然    时间: 2019-1-11 22:39
[quote][url=forum.php?mod=redirect

别客气，愿你在这里开心每天

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作者: 杭小北    时间: 2019-1-11 23:33

老兵日志 发表于 2019-1-11 22:25
拜读美文欣赏

多谢老兵，茶

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作者: 雪狼    时间: 2019-1-12 00:54

杭小北 发表于 2019-1-11 18:34
嗯，问好安然，我家腌制了好多鱼。

送点过来吃~！

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