忘忧草家园

标题: 我想做鱼丸或鱼滑 [打印本页]

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 14:48
标题: 我想做鱼丸或鱼滑
谁会做？请赐教。做好了与你一起喝酒

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 14:50
记得以前醉姐发过做鲅鱼丸的帖子，貌似不是在家园，是在别的论坛发过。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 14:52
鱼丸

原料：
鲢鱼胸肉2块、蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜1/2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙。

做法：
1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺，将鱼肉剁成鱼蓉。

2、鱼蓉放在大盆里，用打蛋器中速搅打鱼蓉。

3、分次少量加入蛋清液和清水，直到鱼肉变白膨胀。

4、葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅。

5、加入白糊椒粉和盐，膨胀到原来体积的1倍多。

6、烧开一锅水，舀入鱼丸，迅速浮起即说明鱼蓉搅打完成。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 14:52
鱼滑：买新鲜鱼（最好是鲮鱼）肉，和猪肥肉（猪肉1：鱼肉3），把猪肥肉放在鱼肉上用刀背打成泥，挑去鱼刺、鱼骨，再加入切细的荸荠粒，加入调料按一个方向搅拌，至粘稠状即成鱼滑

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 14:53
百度一搜，万事皆休

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 15:06

红尘一僧发表于 2014-3-17 14:53 []static/image/common/back.gif
百度一搜，万事皆休

那天就同小雨称赞半天度娘无所不知，激动滴额俩都想找个度爷送她。

作者: 温小暖 时间: 2014-3-17 15:22
俺给你做个剁椒鱼头，

拿手菜

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:25

温小暖发表于 2014-3-17 15:22 []static/image/common/back.gif
俺给你做个剁椒鱼头，拿手菜

嗯，这个好吃

作者: 温小暖 时间: 2014-3-17 15:31

红尘一僧发表于 2014-3-17 15:25 []static/image/common/back.gif
嗯，这个好吃

你不是吃素么？

作者: 小雨的节奏 时间: 2014-3-17 15:32

格洛菲发表于 2014-3-17 15:06 []static/image/common/back.gif
那天就同小雨称赞半天度娘无所不知，激动滴额俩都想找个度爷送她。

一定得找个不花心的度爷，不然可惜了尊敬滴度娘。{:57:}

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 15:33

小雨的节奏发表于 2014-3-17 15:32 []static/image/common/back.gif
一定得找个不花心的度爷，不然可惜了尊敬滴度娘。

木关系，感觉介度娘也挺花心滴。

作者: 小雨的节奏 时间: 2014-3-17 15:36

格洛菲发表于 2014-3-17 15:33 []static/image/common/back.gif
木关系，感觉介度娘也挺花心滴。

花瓣不多的话哪能啥也知道啊{:57:}

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 15:38

小雨的节奏发表于 2014-3-17 15:36 []static/image/common/back.gif
花瓣不多的话哪能啥也知道啊

或许人家早有度爷了，咱俩在这瞎操心。

作者: 小雨的节奏 时间: 2014-3-17 15:41

格洛菲发表于 2014-3-17 15:38 []static/image/common/back.gif
或许人家早有度爷了，咱俩在这瞎操心。

关键咱俩忙活介么半天的，度娘也不一定领情啊

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 15:44

小雨的节奏发表于 2014-3-17 15:41 []static/image/common/back.gif
关键咱俩忙活介么半天的，度娘也不一定领情啊

那咱就先别忙了，赶紧撤吧，额看看是不能提前回家忙乎晚饭。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:44

依稀发表于 2014-3-17 15:42 []static/image/common/back.gif
做好没呀？依稀等着吃呢

荸荠。没有这个料。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:48

依稀发表于 2014-3-17 15:47 []static/image/common/back.gif
我这有，依稀给你快递过去

我都不懂那是啥，百度知道一下知道是一种水生草

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:50

依稀发表于 2014-3-17 15:49 []static/image/common/back.gif
加这个是为了吃起来口感好，爽点，没有的话，加点葱花或香菜也行的哦

嗯嗯，我也是这么想的。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:51

依稀发表于 2014-3-17 15:50 []static/image/common/back.gif
广州人叫”马蹄“，一个个黑色的，生吃也行的，很甜很爽脆

踢我也没见过，就用香菜代替了。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:52

依稀发表于 2014-3-17 15:51 []static/image/common/back.gif
想好了就做吧，我们都等吃着呢，嘻嘻

与美女同吃醉在其中。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 15:55

依稀发表于 2014-3-17 15:53 []static/image/common/back.gif

好像大概曾经可能见过。。。。。。。。。。

作者: 独舞浅醉 时间: 2014-3-17 16:55

红尘一僧发表于 2014-3-17 14:52 []static/image/common/back.gif
鱼滑：买新鲜鱼（最好是鲮鱼）肉，和猪肥肉（猪肉1：鱼肉3），把猪肥肉放在鱼肉上用刀背打成泥，挑去鱼刺、 .

虾滑~~~更美口~~

作者: 独舞浅醉 时间: 2014-3-17 16:56

格洛菲发表于 2014-3-17 14:50 []static/image/common/back.gif
记得以前醉姐发过做鲅鱼丸的帖子，貌似不是在家园，是在别的论坛发过。

嗯嗯~~因为醉醉额粉稀饭吃~~鱼丸~{:57:}

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 17:00

独舞浅醉发表于 2014-3-17 16:56 []static/image/common/back.gif
嗯嗯~~因为醉醉额粉稀饭吃~~鱼丸~

让破师傅闹滴额也想吃了，可惜木有材料，改天买来再说啦。

作者: 独舞浅醉 时间: 2014-3-17 17:01

格洛菲发表于 2014-3-17 17:00 []static/image/common/back.gif
让破师傅闹滴额也想吃了，可惜木有材料，改天买来再说啦。

那嫩师傅做了嫩吃就是啦~~~~不过那家伙太抠~~{:57:}

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 17:03

独舞浅醉发表于 2014-3-17 17:01 []static/image/common/back.gif
那嫩师傅做了嫩吃就是啦~~~~不过那家伙太抠~~

恩恩，额都不敢说让他请客。

作者: 等待邂逅 时间: 2014-3-17 17:04

不知道师傅做好没

作者: 独舞浅醉 时间: 2014-3-17 17:14

格洛菲发表于 2014-3-17 17:03 []static/image/common/back.gif
恩恩，额都不敢说让他请客。

那额请嫩~

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 17:15

独舞浅醉发表于 2014-3-17 17:14 []static/image/common/back.gif
那额请嫩~

还是醉姐最好

作者: 小雨的节奏 时间: 2014-3-17 19:52

格洛菲发表于 2014-3-17 15:44 []static/image/common/back.gif
那咱就先别忙了，赶紧撤吧，额看看是不能提前回家忙乎晚饭。

大厨今晚享受的啥

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 20:22

小雨的节奏发表于 2014-3-17 19:52 []static/image/common/back.gif
大厨今晚享受的啥

今晚继续吃捞面条，煮元宵。

作者: 小雨的节奏 时间: 2014-3-17 20:43

格洛菲发表于 2014-3-17 20:22 []static/image/common/back.gif
今晚继续吃捞面条，煮元宵。

嫩介一口太让人遐想了，北咸南甜，齐全了。

作者: 倚栏听雨 时间: 2014-3-17 20:46
人家都愁死了，嫩就知道吃

作者: 红尘一僧 时间: 2014-3-17 20:55

倚栏听雨发表于 2014-3-17 20:46 []static/image/common/back.gif
人家都愁死了，嫩就知道吃

效果不甚理想

作者: 倚栏听雨 时间: 2014-3-17 21:20

红尘一僧发表于 2014-3-17 20:55 []static/image/common/back.gif
效果不甚理想

多做几次就行了

作者: 格洛菲 时间: 2014-3-17 21:27

小雨的节奏发表于 2014-3-17 20:43 []static/image/common/back.gif
嫩介一口太让人遐想了，北咸南甜，齐全了。

哈哈，口味不一样啊，孩子们想吃元宵。

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