忘忧草家园

标题: 民以食为天系列散文：红豆 [打印本页]

作者: 子在川上曰 时间: 2014-2-18 12:57
标题: 民以食为天系列散文：红豆
文/深圳，子在川上曰

   还是高中时候的一个周末，我帮老妈在地里采摘了大半天红豆后才赶去学校。晚上，上晚自习，我发现口袋里竟然多出了十多粒红豆子，就随手掏了出来放在了课桌上的盒子里，被同桌那个漂亮的女孩子看到了。老师刚一走出教室，她就把盒子抓过去了，在里面耐心地翻找着什么。很快，十多粒红豆就全部躺在她那白皙的小手中了，椭圆形，饱满的小豆子，一颗颗发出了暗红色的光芒。她把手掌伸到了我的鼻子下面，问道：“宝哥儿，这是什么东西呀？好漂亮咧！”
   我漫不经心地答道：“少见多怪，连红豆都不认识。”
   “红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。说的就是它吗？”她睁大了眼睛，追问道。我点了点头。
   “你专门带到学校里送给我的吧？”她继续问道。我不耐烦了，说：“别烦了，喜欢就拿走，全部送给你了，好好地珍藏吧。臭丫头！”
   她红着脸，如获至宝地用一个小手帕包了起来，放在了上衣口袋里。那时，我年轻单纯，不太懂男女情爱。直到高中毕业的时候，她抱着我痛哭。我才知道那十多粒小小的红豆竟然还有如此的杀伤力。
   后来，我去海南旅游，看到了一种叫做相思树的灌木上挂满了豆荚。导游说，这就是唐朝大诗人王维笔下的相思豆。我摘下了一个豆荚小心翼翼地剥开，豆荚里面滚出了五六颗滚圆滚圆，晶莹剔透的红豆子。这时，我才明白，王维笔下的相思豆根本就不是我们老家种植的那种赤红豆。

   我在老家种过三年红豆。那时，我刚结婚，在老家酿酒，需要大量的玉米、小麦等原材料。就把自己的地，全部都种上了玉米和小麦。玉米的行距很宽，我就在里面套种了红豆。种玉米是在农历二月育苗，三月移栽。红豆却是到了四月才下种。由于栽种玉米的时候，地里上了很多的肥料，种红豆就不需要再下肥料了。我和妻每间五十公分的距离就挖一个小穴，丢下三粒到四粒种子，再掩上土，以免鸟雀啄走。一个月后，红豆苗全部齐苗了，我们就去间苗，除杂草。再过一段时间，玉米就熟了。收了玉米后，我们立马把玉米秸秆全部砍倒，抱到大树下面堆了起来，以免影响红豆的生长。再过几天，红豆就开花了，渐渐地，结满了青涩的豆荚。一个月后，青色的豆荚就饱满了，然后渐渐变黑了，这就是红豆成熟的标志。这时候，每天清晨，我们都要去山上采摘红豆。
   红豆成熟是从植株最下面往上面分批成熟的。每天早晨，每株都有五六个豆荚变黑。这几个黑豆荚都必须在当天摘走。否则，到了正午，在阳光的暴晒下，这些豆荚就会爆裂，里面可爱的红豆豆就会散落一地，被鸟雀啄走。持续采摘十天半个月之后，红豆就全部摘完了。
   摘下来的黑豆荚放在竹箕里，在阳光下暴晒，晒干水分后，用洗衣的棒槌轻轻的敲打，豆荚就全部裂开了，红豆子纷纷滚了出来，再用手轻轻地抄动空豆荚。豆荚轻，就全部浮在竹箕上面，红豆重，落在竹箕下面一层。把最上层的大部分空豆荚扒拉到了地上，再把剩下的红豆子和一些不容易分开的空豆荚，一起倒在风车的漏斗里。摇动风车，打开漏斗，空豆荚和灰尘就都被风车里连绵不断的风吹走了，哗啦啦地直接落在箩筐里的全是迷死人的红豆子。

   从海南回来后，我特意在网上百度了一下。王维笔下的相思豆叫海红豆，本身含有剧毒，不能食用。经过多次加工后，是一种医用药材，主要功效是疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜，是解毒美容的良药。而我老家乡民们种植的红豆叫赤红豆，由于含有丰富的淀粉，可以当做粮食来吃，所以，又叫饭豆，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。
   在老家的时候，我们经常煮红豆饭吃。煮饭的时候，先抓一把红豆放下去。十多分钟后，再把米放进去，再煮。这样煮熟后的红豆非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强，是妻的最爱。后来，来到了深圳，我发现超市里也有这种红豆，只是价格不菲。深圳本地人煲汤，也喜欢放点红豆进去。他们告诉我，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。其实，八宝粥，豆沙等糕点里面也都放有红豆。
   令我遗憾的是，由于收购价格过低，老家的乡民们已经有十多年没有再种植红豆了。老妈来到深圳后，我曾经和她聊起过有关红豆的话题。老妈说，现在在老家，应当很难找到我们以前种植的那种红豆种子了。
   是呀，以后，即使再次大面积推广红豆种植，也应当都是改良过了的外来品种，或者是转基因红豆了。

作者: 长空归雁 时间: 2014-2-18 13:09
王维笔下的相思豆叫海红豆，本身含有剧毒……噢！！